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血糖高可以吃小米。小米饭的升糖指数为71，大米如果为糙米，升糖指数为78，精白米应该为90，故小米饭的升糖指数低于大米。但是吃小米应注意烹饪方法，如小米粥的升糖指数为60，虽然小米粥的升糖指数低于小米饭，但小米粥更易消化吸收，患者食用后可较快升高血糖，容易导致血糖波动，所以血糖高的患者食用小米时，可将小米煮熟至小米饭，保持血糖稳定。在食用小米时，亦可同时与荞麦、燕麦、藜麦、玉米、黑米等杂粮烹饪为杂粮饭，可以减小对患者餐后血糖的影响。未精加工的主食比精加工的主食、煮成干稠的主食比稀的主食，对血糖影响小。