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胆囊炎能吃火腿肠吗

发布时间:2021-10-08

黄容海主任医师

首都医科大学附属北京地坛医院普外科

视频内容

通常建议胆囊炎患者避免食用火腿肠,但不是绝对不能食用,而是建议大家不要食用。胆囊有炎症,功能也会受影响,同时大部分胆囊炎,都会合并胆囊结石疾病。医生在这个时候建议胆囊炎患者应低脂饮食,即尽量吃油脂比较少的食物。火腿肠应该是肉食,是含油脂比较多的食物,这种食物对急性胆囊炎,包括胆结石患者,应该不宜食用。因为含油脂比较高的食物,经过摄入胃到十二指肠后,会对胆囊有比较强的刺激,引起胆囊收缩素。胆囊在这种刺激之下会剧烈收缩,将每天存储的胆汁排到肠道。如果这个时候正好是急性胆囊炎期,胆囊本身功能可能会受影响,或者胆囊颈因为水肿,包括胆囊管因为水肿,开口比较狭窄,这种收缩可能导致胆汁排泄不畅,会引起疼痛,加重病情。另外如果正好是胆囊管结石和胆囊结石在里面,非常容易出现小结石在胆囊颈、胆囊管或者胆汁管开口卡住,医学上称为嵌顿,可能会引起急性的胆绞痛发作。所以建议大家在急性胆囊炎期间,应避免食用像火腿肠这一类含油脂比较高的食物。

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