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不宜喝花椒水的人群，有以下几类：1、阴虚火旺：花椒是辛温而大热的食物和药物，因此花椒容易发热，对于阴虚火旺的病人不宜服用有助火特性的花椒水。如果病人的肺胃本身平时就有热象，比如出现燥咳、恶心、呕吐、反酸、烧心，再喝花椒水可以加重病情；2、大便下血：如果病人有大便下血的时候，不宜喝花椒水；3、肠腹积热：花椒水对于肠腹积热不适合食用；4、口舌生疮：再有如果本身病人有热象，比如口舌生疮，花椒水不宜饮用，属于热证，不能用热药；5、胃溃疡：再有胃溃疡的病人，消化道有疾病的病人，不能长期、大量喝花椒水，对胃壁以及对十二指肠的刺激作用很强。