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三高病人可以食用鸡蛋。鸡蛋对人体是非常有营养的食物，鸡蛋白中含有丰富的蛋白质，蛋白质可以给人体提供氨基酸，蛋黄当中含有丰富的卵磷脂，卵磷脂是构成细胞生物膜较重要的成分，而且含有丰富的铁元素，对于纠正缺铁性的贫血有较大的帮助。所以三高的人群，通常每天食用一个鸡蛋问题不大，但是避免贪多，进食过多的鸡蛋容易对肝脏、肾脏以及血糖、血脂，都会带来一定负担。三高其实是高血压、高血糖、高血脂，对于此人群的饮食需要注意以下方面：1、控制好总热卡：总热卡超标则会导致高血糖、高血脂难以控制；2、清淡饮食：避免摄入过于油腻以及高糖、高盐的食物，此类食物对于三高人群不太友好。而鸡蛋比较清淡，而且提供的营养物质也都是人体必需，但是建议注意鸡蛋的烹饪方式，尽量可以选择水煮的形式，不会导致三高人群血脂出现水平的升高。