发布时间:2021-05-06
张晓伟副主任医师
河北省人民医院营养科
菠菜的营养价值,具体如下:1、预防缺铁性贫血:菠菜富含铁元素,如果适当食用菠菜,可以补充铁元素,从而预防和缓解缺铁性贫血;2、预防先天胎儿畸形:菠菜富含叶酸,而叶酸可以预防孕期神经管畸形,从而预防先天胎儿畸形;3、降低心脑血管疾病:菠菜中的叶酸能够降低血液中同型半胱氨酸的水平,因此可以降低心脑血管疾病的发生率;4、预防和缓解便秘:菠菜富含膳食纤维,能够吸水膨胀、促进粪便形成,同时也能机械性的刺激肠道蠕动,因此对于大便秘结、排便困难的人,可以预防和缓解便秘。
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