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中耳炎术后，在饮食方面有以下注意事项：1、新鲜的蔬菜以及水果，比如黄瓜、南瓜、大白菜、青菜，以及苹果、猕猴桃，火龙果等。蔬菜和水果里含有丰富的微量元素以及维生素，为患者术后提供身体必需的成分，有助于术后恢复；2、中耳炎术后患者还可以吃高蛋白食物，比如牛奶、鸡蛋或鸡肉，有助于患者术后恢复；3、中耳炎术后患者不要吃辛辣、刺激的食物，比如辣椒、葱、姜、蒜等，以及容易引起上火的食物，尤其是补品，比如桂圆、龙眼、人参等。对于正常人，中耳炎手术后通过正常进食，能够满足人体的正常需求。中耳炎手术在耳鼻喉科常见，通常针对具有鼓膜穿孔、中耳鼓室里或乳突内有胆脂瘤、肉芽，以及由于中耳鼓室病变损伤听小骨的患者，需要进行手术治疗。