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含有酒精的食品或饮料是肝脏病的绝对禁忌。因为酒精损伤肝脏，长期大量的饮酒，即便没有其他肝脏疾病病，也会引起肝脏损伤，甚至肝脏硬化以及肝脏功能衰竭，因此肝脏不好的患者需忌酒。如果肝脏已经进入硬化阶段，需进食高蛋白的食物，优质蛋白的饮食能够为肝脏合成白蛋白提供足够的原材料，使白蛋白处于安全稳定的水平，尽量减少肝腹水的出现。肝硬化程度较重者，由于食管、胃底会出现明显的静脉曲张，最好不要进食硬质的食物或粗糙食物，因为这些食物会导致食管和胃底曲张的静脉诱发破裂，从而引起出血。而消化道出血是肝硬化的严重并发症，甚至会导致死亡。