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火龙果致癌的说法不是真的，没有科学依据。火龙果是一种水果，含有丰富的维生素、膳食纤维以及微量元素，适量食用可以补充水分、维生素和膳食纤维，还可以促进胃肠蠕动，缓解便秘等临床症状，比较适合人体食用。火龙果并不会导致癌症发生，也不会导致癌症的发病率增加，而且目前没有任何研究证实，食物有导致癌症发生的风险。但是，不健康的饮食习惯以及食品加工方式，可能会导致癌症的发生，例如经常进食隔夜食物、腌制食物或者油炸食品，则可能导致消化道癌症的发病率增加。此外，癌症的发生还和不良生活习惯、遗传因素、病毒感染、基因突变等因素有关。