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干燥综合征患者要吃什么水果、蔬菜和食物，实际上对于干燥综合征患者，饮食上并没有绝对禁忌。一般市面上的水果、蔬菜都可以吃，食物也可以吃。但对于油炸、烧烤、盐腌的等这些高盐、高油食物，还是尽量要少吃或者不吃。此外，对于容易引起过敏或者之前有产生过敏症状的，比如起皮疹或者有上呼吸道感染、鼻炎等这些食物，还是尽量要少吃或者是不吃。水果、蔬菜，还有一些食物，比如一些蛋白、蘑菇、牛奶、豆浆等，这些都是可以食用，并没有绝对的禁忌。需要注意的是，营养要均衡全面，什么都吃，但都不多吃，这是一个原则。所以，干燥综合征患者饮食调理，对于疾病的恢复有一定帮助。但绝不是只吃素食，在门诊有些患者就吃吃素，不吃肉，实际对于身体也不利。