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肝性脑病蛋白质摄入，要根据急慢性和严重程度进行选择。在急性期，可进食蛋白质数日，Ⅰ、Ⅱ期的肝性脑病，可以用20g/天的蛋白质摄入，随着肝性脑病逐步改善，昏迷减轻或者醒转以后，可以由20g/天逐步增加到1g/(kg.d)的量，给予蛋白质。同时最好给予植物蛋白质，植物蛋白质有助于肠道的消化，促进氨的排出。由于不能进食，要给予高质量的能量和碳水化合物以及维生素，改善身体状况。同时肝性脑病主要是因为血氨浓度增高，导致脑氨浓度增高，出现昏迷的状态。所以尽可能要用酸性的药物，促进血氨的排出，比较常用的是乳果糖口服溶液，服用乳果糖口服溶液或者使用乳果糖灌肠，都有助于氨的排出，以及改善肝性脑病的症状。