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吃猪皮会长胖，因为100g的猪皮里含有45g脂肪，而且是以饱和脂肪酸为主，是不健康的脂肪。100g的猪皮的能量是500kcal，能量非常高，所以不建议平常吃猪皮，特别是减肥人以及有血脂、心脑血管疾病的人。 很多人喜欢吃猪皮，是以为猪皮可以补充胶原蛋白，其实这也是个误区，因为胶原蛋白这样的大分子很难直接被吸收，平常喝的保健品里的胶原蛋白，或者蜂蜜、银耳、猪皮里的胶原蛋白都不能被人体直接吸收，所以补充都没用。其实很多人因为怕 随着年龄的增长，胶原蛋白流失，其实主要是保证蛋白质摄入充足，保证维生素C摄入充足，身体自身就会合成胶原蛋白。 除猪皮以外，其他动物皮都不建议大家多吃，如鸡皮、鸭皮、烧鹅、烤鸭，这些皮都非常香酥可口，但是脂肪含量都非常高。所以如果是有健康隐患、肥胖的人，建议吃的时候直接挑掉动物皮，吃里面的肉类就可以。