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肛瘘手术后要注意，饮食方面则有所要求。由于在肛瘘手术后，肛门创面比较容易出现疼痛、感染，所以在术后的早期，要注意避免大便出现干燥或者腹泻等不规律排便情况，以降低出血、感染的风险。所以在术后早期，建议患者进食流食、半流食、易消化的食物。由于牛肉相对偏硬，可能会导致消化不良的情况。但是由于牛肉富含蛋白质，能够有利于患者手术创面的愈合。因此在肛瘘手术后创面没有明显出血、感染的情况下，少量进食牛肉，则具有一定的帮助。但是一定要注意进食量，不能过多。在进食牛肉的时候，牛肉一定需要烹饪成较为容易消化的状态，再进食，避免出现消化不良大便干燥等情况。