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肝脓肿饮食原则为低脂肪、高营养、高维生素、易消化的饮食。养肝、护肝也是保健措施之一，养肝的首选食物为谷类，如糯米、黑米等；其次为红枣、桂圆等；还有肉、鱼类，如牛肉、猪肚、鲫鱼等，也对肝脏有保健作用。但因肝脓肿多因细菌感染所致，所以饮食需要注意饮食卫生。在进食中，建议患者避免进食不洁食品，如未制作的瘦肉、未洗净的蔬菜、饮用不洁的水等，均可再次诱发疾病。且肝脓肿的患者应进食高营养的食物，因为抵抗力的低下、营养不良，此时若被细菌感染，多可再次发病。