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山药和红薯能一起吃，原因如下：1、山药和红薯中，含有丰富的碳水化合物，即糖分，两者一起吃，能为机体补充丰富的碳水化合物，而碳水化合物能够产生4kcal/g的热量，在提供能量、缓解疲劳、恢复体力方面发挥出作用；2、红薯和山药中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可吸水膨胀，促进粪便形成，同时能机械性的刺激肠道蠕动，对于大便秘结、排便困难的人，吃山药和红薯可以补充膳食纤维，在促进排便，预防和缓解便秘方面有作用；3、从中医食疗的角度讲，山药和红薯能够滋补脾胃，因此对于食欲不振、腹痛、腹胀、消化不良的人，同时吃山药和红薯有健脾开胃的作用。