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肝硬化的病人可以吃猪肝。肝硬化的病人除戒酒外，在饮食上没有特殊禁忌。其他饮食禁忌需根据肝硬化的病因决定。例如药物性肝硬化的患者需避免服用相关药物、酒精性肝硬化患者需严格戒酒等。还有其他类型的肝硬化，其病因均与饮食无关。所以，猪肝可以吃。另外，有一种情况需特别注意，有一种肝硬化叫脂肪肝肝硬化，病人的肝硬化是由于非常严重的脂肪肝引起，即患者摄入过多，代谢过少，造成了肝脏的脂肪过度沉积，导致了肝脏损伤。损伤到一定程度后出现了肝硬化。此类病人建议清淡饮食，猪肝并非绝对不能吃，可以适当吃，适当增加运动量，对疾病的恢复会有一定帮助。还有一种情况，如果肝硬化出现了并发症，在饮食上一定要注意。如果合并了腹水，则一定要注意适当饮水，不要喝过多，不能吃太咸，要控盐；如果出现消化道出血，进食时一定要注意不能吃过硬的食物，不能吃过热的食物，也不能吃的过饱。以防止消化道再次出血；如果病人合并肝性脑病，一定要吃低蛋白含量食物，而豆类、豆浆、鸡蛋、肉等都要少吃，以减少肝性脑病的发生概率。