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低盐低脂饮食主要适用于有高血压、糖尿病、冠心病、肾病、高脂血症等的病人，所谓低盐饮食要根据情况，如有高血压或肾病的病人，可能每天控制盐的量在3g，有糖尿病但没有高血压基本控制在5g左右。低脂饮食主要是限制饱和性脂肪酸，非饱和性脂肪酸对人体是有益的，平时常用的橄榄油属于非饱和性脂肪酸，建议老年人多用这类油脂调味，饱和性脂肪酸尤其像动物油、花生油、瓜子油、核桃油等含饱和性脂肪酸较高，应该综合使用食用油。总之，高血压、糖尿病、冠心病、肾病等病人还要低盐低脂饮食。