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胆囊切除以后饮食问题，分早期和晚期，早期是切掉当天，肯定是要禁食的，第2天就可以吃一些流质食物，主要原则不管是早期和晚期，都是主张少吃油腻饮食，多吃清淡饮食，因为胆囊切掉以后，消化功能肯定是会受影响的。特别是油腻的食物，消化能力变差，应该多吃清淡的，油腻的肥肉、高蛋白、胆固醇高的食物尽量少吃，多吃水果、含纤维素的东西。