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切菜时切到手了，处理措施如下：1、止血：由于手的血液较丰富，切到手之后一定会出现出血较多的情况，很多病人非常慌张，局部压迫伤口时可能效果不好，导致一直出血。因为手的局部血液很丰富，而且有侧支循环，虽然压着局部，但其他地方的血液还能过来，还是会导致出血。所以一般菜刀切到手之后，如果是食指，要压迫食指两端，因为两端有动脉供应，把动脉阻断后，局部出血可能会减少；2、清创缝合：还应前往医院找医生进行清创缝合，可以使伤口早期缝合，进一步降低感染的风险，以及使伤口可以达到一期愈合；3、预防破伤风：因为菜刀作为铁器，容易附着破伤风梭菌，所以切伤之后除了做清创缝合外，还要注射破伤风的抗毒素或者破伤风免疫球蛋白，来预防破伤风的感染；4、吃抗生素：做完清创缝合、注射破伤风后，回到家还建议最好能够吃三天左右的抗生素，来进一步预防局部伤口感染。所以切菜时切到手了，大家基本需要做以上四步，就可以达到较好的治疗效果。