发布时间:2023-05-31
李帮清主任医师
北京大学人民医院心血管内科
对心脏好的饮食结构,比较提倡的是地中海饮食。所谓地中海饮食指的是地中海周围的国家,像希腊这些国家的饮食结构,主要是多吃新鲜蔬菜、水果,深海鱼比较多,还有就是吃植物油、橄榄油,吃肉主要是吃牛肉相对多。这种饮食结构又称为地中海饮食,地中海饮食对心脏比较好。流行病学调查发现,地中海周围国家虽然吃肉比较多,但心血管疾病的发生率和死亡率相对偏低。因此人们就研究他们的饮食发现是以深海鱼、新鲜蔬菜水果、橄榄油,还有少量红酒为主要的饮食谱。因此在全球心血管界比较推崇地中海饮食,吃的碳水化合物相对偏少。
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