发布时间:2021-07-21
刘爱华副主任医师
北京医院风湿免疫科
花生属于一种中嘌呤含量的豆类。从营养学角度而言,将食品当中的嘌呤含量分为3个等级,每100g食材中,嘌呤含量在25mg以下,称为低嘌呤含量食物;25-150mg,称为中等嘌呤含量食物;超过150mg,称为高嘌呤含量食物。每100g花生当中,嘌呤含量为96mg。花生营养成分比较丰富,尤其是脂肪的含量,可达50%以上。由于花生属于中嘌呤含量食物,对于痛风以及高尿酸血症的人群而言,痛风急性期不建议食用花生。痛风间歇期,可以适量食用花生。但是花生的脂肪含量相对比较高,而痛风以及高尿酸血症患者通常合并高脂血症、肥胖症,所以不应过量食用。另外,避免进食油炸花生,可以食用水煮花生或者烤花生,便不会额外增加脂肪的摄入量。
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