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乌鸡汤里边主要的食材就是乌鸡，乌鸡是乌骨的，骨头是黑颜色，这种鸡是甘而平的性味，它入肝经、肾经，而且它入肺经，乌鸡补益肝肾，而且益气血，而且它有退虚热的作用，可以用于虚劳导致的全身的乏力、精神不济、倦怠的病症，它也可以用于浑身上下特别的瘦弱、营养不良，有补益气血的功用。乌鸡汤可以治疗骨蒸的劳热，也就是肺结核出现的潮热的现象。对于消渴病有治疗的功效，也就是糖尿病，特别是糖尿病的虚证的时候。另外，可以对遗精，对于久泻、久痢，起到了补益肝肾的作用，乌鸡对于妇女的崩漏、带下，都起到了补益的功效。