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下午不吃饭不能起到减肥的作用，甚至有可能会增加发生肥胖的风险。因为下午不吃饭会造成体内血糖明显波动，当血糖明显波动的时候，会加重胰岛素代谢的负担，使胰岛素分泌的正常节律被打乱。胰岛素在调节脂肪代谢方面是非常重要的激素，一旦胰岛素分泌的节律被打乱，脂肪更容易储存，会增加发生肥胖的风险。下午不吃饭也容易造成体内胃肠道蠕动节律紊乱，胃肠道蠕动的能力下降，会使吃进来的食物更容易淤积在体内，造成过多的能量储存，进而增加发生肥胖的风险。另外如果下午不吃饭，会有明显的饥饿感，在接下来进食的过程中产生报复性饮食，更容易摄入更多的食物，也会增加发生肥胖的风险。