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甲状腺结节患者能否食用榨菜与其病情密切相关，主要包括： 1、合并甲亢：榨菜因用碘盐腌制，所以碘含量较高，甲亢患者应减少榨菜的摄入； 2、合并高血压：榨菜含盐量较高，高血压患者应少吃或不吃； 3、榨菜属于十字花科类蔬菜，可导致碘吸收障碍，使甲状腺激素合成减少，导致暂时性的甲状腺肿大，所以甲状腺结节患者应减少榨菜的摄入。