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鱼油的功效与作用

发布时间:2017-07-13

于永超主治医师

中日友好医院营养科

视频内容

鱼油顾名思义就是鱼里面的油,一般是从多脂肪的鱼里面提出的油脂,它主要的营养特点是富含ω-3系的不饱和脂肪酸,比如DHA和EPA,这两种脂肪酸陆地动物油、植物油含量比较少,具有抗炎、调节血脂等健康功效。 鱼油主要功能成分是DHA和EPA,DHA有利于婴幼儿的大脑和视网膜的发育。EPA具有调节血脂,主要是降低甘油三脂,还有预防心脏病、防治高血压等作用。 富含ω-3的脂肪酸的多脂鱼有以下这些。 一般有鲭鱼、金枪鱼、三文鱼、鲟鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鲱鱼、鳟鱼等。日常吃鱼少也可以通过服用鱼油补充剂来实现,选购时要注意纯度,也就是鱼油中ω-3系脂肪酸的含量。另外考虑到重金属的问题,尽量少选择大型食肉类的鱼,选择吃植物类的鱼。因为它食物链比较低级,以植物为食物来源,重金属的量比较少,相对也比较安全。

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