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晚上适当地喝脱脂牛奶，并不会引起肥胖的发生，具体分析如下：1、从营养学的角度，脱脂牛奶中的能量较低，晚上适当喝脱脂牛奶，并不会造成能量超标。因此，有助于维持体内的能量负平衡，有助于促进脂肪的分解、代谢和利用，对于预防和提高减肥的效果，有着积极的作用；2、脱脂牛奶当中含有着一定量的优质蛋白质，而优质蛋白质构成了体内肌肉非常重要的原料。因此晚上适当地喝脱脂牛奶，促进肌肉的合成，能够很好地提高基础代谢率，对于维持能量负平衡，预防肥胖的发生，有着积极的作用。但是如果不加节制地晚上过量喝脱脂牛奶，会使得脱脂牛奶当中的蛋白质，每1g产生4kcal的能量，积少成多进入到体内，产生大量的能量，也会引起发生肥胖风险的增加。