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糖尿病患者可适量吃红豆，红豆属于全谷类的食物中豆类的一种，含有丰富的膳食纤维、矿物质、维生素，且淀粉含量相对少。其升糖指数也不是很高，还含有植物蛋白，对糖尿病患者的营养健康很重要，而且对血糖的影响相对小。红豆内的膳食纤维可延缓糖的吸收，对血糖的波动有改善作用。而且膳食纤维也有助于减少胆固醇的吸收，对于糖尿病患者血脂的控制有一定的益处。糖尿病患者不仅可以吃全谷类食物中豆类的红豆，也可以选择绿豆、芸豆、黑豆等。以及选择根茎类的全谷类食物，比如患者喜欢吃的红薯、紫薯、土豆、山药等。但要注意避免过量，每天这种豆类摄入不要超过1两。还应该和其他食物交替食用，不仅能提高生活质量，而且营养更加均衡。有些糖尿病患者合并高尿酸血症，则应尽量避免豆类超量。实际上糖尿病患者在饮食上要均衡营养，而且健康的食品都可以吃，就是要避免超量。