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适量的蘑菇和牛奶能一起食用，原因具体如下：1、促进身体健康：蘑菇和牛奶富含有一定量的矿物质，其构成体内较多酶和辅酶的原料，酶和辅酶对于调节机体代谢的作用较为明显；2、提高机体免疫力：蘑菇和牛奶富含有一定量的维生素，患者补充适量的维生素，对促进体内免疫物质的生成和预防感染性疾病，均有积极作用；3、平衡机体阴阳：中医食疗角度，蘑菇和牛奶偏寒凉，对于体内有虚火旺盛的患者，可利用两者寒凉的属性，较好的清除体内的虚火，对于平衡机体阴阳，有积极的作用。