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茄子和香菇一起吃会中毒吗

发布时间:2023-04-21

吴春波主任医师

北京大学人民医院急诊科

视频内容

茄子和香菇一起吃,大多数情况下都不会中毒。但由于个体差异或者吃的量比较大,部分人群出现恶心、呕吐,其实不提示中毒,可能是机体对食物不耐受。所以吃任何食物时,一定要保证新鲜。如果茄子、香菇已经变质,会出现明显中毒。变质程度、个体胃肠道功能不一样,临床表现也可能不一样。吃同样的菜,部分人群可能会出现明显恶心、呕吐、腹痛、腹泻症状。但是另外胃肠功能非常好的人群,可能会没有任何相应症状,所以个体化非常重要。我国提示食物加工熟后再吃,香菇也是要加工熟后再吃,机体比较耐受。另外量不是越多越好,如听闻香菇有抗癌的作用,就天天大量吃香菇,实际上是不准确的饮食方式。一定要注意饮食多样化,每种食品都含有不同的营养,只有多样化、不偏食,才有利于健康。部分人群对某些食物不耐受,属于个别差异。如香菇不耐受,进食后明显胃肠道反应,甚至出现过敏的反应,出现相应症状时,以后应避免再次进食。其营养可以通过其他食物替代,两种食物一起吃,没有觉得变质,但是明显不舒服,而且吐血比较明显,建议及时就医。

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