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糖尿病可以吃山药，糖尿病患者吃山药有很多好处，山药的含糖量并不高，同时也不含有太多脂肪，对血糖不会造成过大影响。山药中含有黏蛋白，有些患者在进食山药后会发现有助于控制血糖，这与黏蛋白可能有一定关系，山药还有一定预防心血管疾病的作用。从中医的角度，山药对于糖尿病患者有滋补、强壮、助消化的作用，但是糖尿病患者在选择山药时也要注意进食山药不可过多，要控制量，因为山药当中含有一定的淀粉。糖尿病患者总体而言，在饮食上建议低盐、低脂、清淡饮食，但也要控制总热卡，总热卡超标会带来体重增加，会加重病情，所以可以进食山药但要控制量。