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一般情况下，建议脑出血的病人，吃的食物里面要富含蛋白、富含葡萄糖，能够给病人提供充足的营养。1、病人意识清楚：对于脑出血的病人，如果病人是清楚的，能够从口中进食，可以给病人吃一些皮蛋瘦肉粥。因为又有皮蛋，同时还有熬的比较烂的瘦肉，也有粥类，如里面有大米能够提供充足的糖类和蛋白类，这一类的食物比较好；2、病人意识不清楚：如果病人是昏迷状态，有鼻胃管，这个时候可以将瘦肉、蔬菜、水果等一系列东西打成汁，然后从鼻胃管中注入。这种粥往往市面上没有卖，可以自己做，用榨汁机把煮熟的肉，还有水果、煮熟的大米，都可以一起榨成汁，通过鼻胃管注射进去。营养还是非常丰富，也非常均衡，因为里面包含了一些蔬菜、水果，有利于病人大便的排出。