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白芝麻和黑芝麻的营养区别与作用，具体如下：1、白芝麻：白芝麻和黑芝麻在颜色上有明显的区别，而从中医的角度上来说，白芝麻的白色能够很好地入白色的肺经。因此对于肺经虚弱所导致的咳嗽、咳痰、咳血、气喘，如果适当吃白色的芝麻，都有着很好的滋补肺经，缓解咳嗽、咳痰、气喘症状的作用比较明显；2、黑芝麻：而黑颜色的黑芝麻能够很好地入肾经，因此对于肾经虚弱所导致的腰膝酸软、腰腿疼、四肢无力、小便清长，如果适当吃黑色的芝麻，通过滋补肾经而有很好的强壮筋骨的作用。而无论是白色的芝麻还是黑色的芝麻当中，都富含有丰富的油脂，即脂肪，而1g脂肪能够产生9kcal的热量。因此适当吃白芝麻或者黑芝麻，能够为机体提供丰富的能量，同时其中含有的油脂，也有着很好的润肠通便的作用。