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胆囊炎可以吃两个鸡蛋白，主要是蛋白的成分，对胆囊影响不是特别大。只要病人不感觉过分饱胀便可以进食，但进食油炸鸡蛋时还需慎重。过于油腻的食物容易刺激胆囊强烈收缩，从而引起疼痛等不适感。除油腻食物需回避外，进食鸡蛋或鸡蛋白都无需过分禁忌。饮食上胆囊炎应避免油腻食物，其他的蔬菜、水果、蛋白都没有禁忌，关键是饮食应注意均衡。一次不宜进食过多，否则容易影响肠道的消化、吸收功能。短时间大量进食油腻食物，可能会引起胆囊炎强烈刺激，从而引起急性发作。