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食物中毒是指进食后在短期内出现消化道不适，包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻。但要鉴定是否是食物中毒，还要通过具体检查进行判断，也与进食的食物有关。如果吃没有做熟的扁豆或者四季豆，应该考虑可能是食物中毒，如果吃的蘑菇是毒蘑菇，出现胃肠道症状时，也考虑可能是中毒。但是一定要注意，也可能与食物被污染相关，其引起的症状主要是消化道症状，也要考虑可能是中毒，一定要立即就医。不管是哪种中毒，恶心、呕吐、腹泻都可能会出现脱水、电解质紊乱、合并其他脏器损伤，要由医生来判断。必要时可以进行毒理学检查，进行血、尿或者呕吐物检查，看其中是否含有一些中毒物质，才能明确诊断。食物中毒与食物有一定的相关性，也与个人体质有关，也许是对某种食物不耐受，出现胃肠道不适，如恶心、呕吐或腹胀。此时不一定是食物中毒，只是个体差异对食物不耐受。确诊需要做食物鉴别，要进行毒物检测，才能判断是否是食物中毒。