发布时间:2021-05-11
马强副主任医师
中国人民解放军总医院肾脏病医学部
肉类是含有蛋白质最丰富的食物,其他如鸡蛋、牛奶等,也含有一定量的蛋白质。对于某些肾脏病的病人来说,因为营养的关系或者病人胃肠道不舒服,可能会导致蛋白质的摄入比较少,从而出现低蛋白血症。另外大量蛋白尿的病人,也会出现低蛋白血症,所以这时营养补充十分重要。通常要求病人进食蛋白质含量比较高的食物,如肉类,其中牛肉蛋白质含量最高,每100g牛肉中含有20g左右的蛋白质,羊肉次之,羊肉含有18g左右,猪肉含有15g左右的蛋白质。这些食物可以帮助病人补充蛋白质的摄入,维持蛋白质的营养平衡。鸡蛋、牛奶也是比较好的蛋白质补充剂,每一个鸡蛋含有6g左右的蛋白质,而且鸡蛋的蛋白质是卵白蛋白,吃到人体以后,吸收率可以达到98%以上。所以如果病人出现低蛋白血症,需要给病人补充营养,可以选择肉、蛋、奶等补充病人的蛋白质。
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