杏仁我们大家应该都吃过，不过我们吃的杏仁都是经过加工处理之后的，味道不仅没有丝毫的苦味，而且还非常的香脆，其实除了我们经常吃的杏仁以外，还有一种苦杏仁，它的味道非常的苦涩比较难吃，但是本身可是有很高的入药价值的，那么究竟炒苦杏仁功效与作用是什么呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

炒苦杏仁功效与作用

　　苦杏仁，别名：杏仁。为蔷薇科植物山杏，夏季采收成熟果实，除去果肉及核壳，取出种子，晒干。主治功能有降气止咳平喘，润肠通便。用于咳嗽气喘，胸满痰多，血虚津枯，肠燥便秘。主产内蒙古、吉林、辽宁、河北、山西、陕西。杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。我国南方产的杏仁属于甜杏仁（又名南杏仁），味道微甜、细腻，多用于食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中。

　　苦杏仁有止咳平喘，润肠通便，消炎止痛的作用，同样里面有一些生物类黄酮，有抗癌的作用。苦杏仁有一定的毒性不能一次性吃太多，可以研成末冲水喝，也可以和其他的中成药煮药喝。尤其用在止咳上功效特别显著。苦杏仁中含有苦杏仁苷，产生微量的氢氰酸与苯甲醛，苦杏仁具有降气止咳平喘，润肠通便的作用。苦杏仁所合成份可以防癌抗癌，可以分解人体中的致癌物质，用于咳嗽气喘，胸满痰多，血虚津枯，肠燥便秘。