葱头大家应该都知道吧，葱头是我们平时对洋葱的称呼，洋葱这种蔬菜的营养价值很高，患有高血压的人群多吃一些葱头是非常有好吃的;葱头的吃法有很多，那么小葱头怎么腌好吃呢?大家应该都不是特别的熟悉，因为平时我们在生活中吃葱头时，大多数朋友都是炒着吃，很少有腌制吃的，所以针对这一问题，接下来我们就一起来具体的了解一下吧。

　　葱头具有美肤、抗衰老，清血防癌等功效。另外，葱头还可防止胆固醇附著于血管，预防心脏病，维生素则以维他命C最丰富。预防骨质疏松，葱头所含的斛皮黄酮有类似雌激素的作用，可和女性荷尔蒙或骨质疏松药物相匹敌。有研究报告，每天吃200-300g葱头，可有效预防骨质疏松。纤溶状态(溶解纤维使血循顺畅)的高低和高血压、高血脂、动脉硬化都有关。根据实验，每周摄取足够葱头的人纤溶活性最高，而不吃或少吃的纤溶活性低，可见葱头能提高纤溶活性，达到清血作用。

腌洋葱的制作材料：

　　主料：洋葱(白皮)1000克

　　调料：

　　醋200克，白砂糖50克，胡椒5克，香叶3克，辣椒(红、尖、干)5克，盐3克

腌洋葱的做法：

　　1. 选出小而硬的洋葱剥去外皮，收拾干净，用100克水和1勺盐兑成水，将洋葱放进去腌上;

　　2. 把腌过的洋葱放到清水里漂洗一下，然后捞出，擦干水，整齐地装入消过毒的玻璃瓶里;

　　3. 在100克水里放进白糖和盐煮开，一边煮一边再依次倒入醋，各种香辛料，再煮一会儿;

　　4. 将调料的水晾凉，然后倒进装洋葱的瓶里，密封存放。