葱头性平、味甘、辛；其功能：健胃、消食、平肝、润肠、利尿、发汗。现代医学研究发现，葱头含挥发油、硫化物、类黄酮、甾体皂甙类和前列腺素类等化学成分。那么，吃葱头会不会上火？
吃葱头上火吗
从中医药的角度分析，葱头属于热性植物，热性体质的人若饮用葱头葡萄酒过频，可能会引起“上火”症状。
各人的体质属性不同，结果也是因人而异。寒性体质的市民当然可以每天喝杯葱头葡萄酒，而热性体质的葡萄酒爱好者，不妨试试干红加芹菜。芹菜性凉，味甘辛，含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
而且，芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用会产生一种抗氧化剂木质素，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。
了解自己的体质属性可请中医指导。专家介绍，热性体质的人常口干、面红、唇红、舌红，且手心发热，常便秘，易上火。寒性体质的人夜尿甚频，大便较稀，平时无口渴感，易出现畏寒症状。
葱头对身体有以下益处
1、所含前列腺素A是种较强的血管扩张剂，可对抗儿茶酚胺等升压物质，促进钠盐排泄，有降血压作用。
2、所含硫化物能促进脂肪代 谢，具有降血脂、抗动脉硬化作用，若每天食用50-70克葱头，其降血脂作用比服降脂药安妥明还强。
3、葱头所含类黄酮能降低血小板的粘滞性，常吃葱头可 预防血栓，减少心梗和脑血栓概率。
4、葱头含有与降糖药甲磺丁脲相似的有机物，能明显降低血糖含量。
5、所含硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、 结肠癌、乳腺癌等。
6、葱头所含挥发油能助性，老人常吃葱头可提高性生活质量。
7、葱头可提高实验鼠的骨密度，常吃葱头可预防骨质疏松。
8、葱头富含维生 素C、尼克酸，它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性，具美容作用。
9、所含硫质、维生素E等，能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，可预防老年斑。
10、另外，葱头含抗菌、抗炎物质，吃葱头可防治肠炎痢疾。