提到秋葵我们大家首先可能会想到葵花，很多人甚至认为秋葵就是秋天的葵花，但是事实并不是这样的;秋葵和葵花完全是两种不同的东西，秋葵是一种蔬菜，不仅味道非常的好，对于人体的价值也是比较大的，秋葵是我们餐桌上常见的食物;但是很多人对于秋葵的做法并不是特别的清楚，那么到底秋葵怎么吃比较好呢?接下来我们就一起来了解一下吧。

　　秋葵是锦葵科秋葵属性，亦称黄秋葵、咖啡黄葵，俗名羊角豆、潺茄。中国江西省的萍乡以及国内南方地区有种植，因其长相酷似辣椒，又称“洋辣椒”。性喜温暖，原产地为非洲今日埃塞俄比亚附近以及亚洲热带。目前在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区广泛栽培。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，特点是脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜。

　　秋葵可以预防便秘、纤体瘦身这杯蔬果汁很适合肠胃不加或排便不顺畅的人，搭配芹菜饮用更有帮助血压稳定的功效。苹果跟秋葵﹝又名羊角豆、贵妇指﹞皆含有果胶可以调整肠胃，治疗轻度腹泻或便秘都有不错的效果，减重者多吃苹果，除了利用果胶吸水膨胀提供饱足感之外，也有助于降低因为进食不足，而导致胆汁过度浓缩造成的结石问题。

　　秋葵可以做成秋葵炒虾仁、秋葵汤、秋葵小炒、蘑菇炒秋葵等等，入口脆嫩多汁，有种类似丝瓜的滑腻口感。秋葵确实有一定的营养价值，但是并没有传言中那样夸张的功效。秋葵含有丰富的锌、硒微量元素等，有抗氧化、抗衰老的功效，也有益于抗肿瘤，但说它能预防癌症就太夸张了。另外，秋葵还含有可溶性膳食纤维，可以促进消化和胃肠道蠕动，可以改善便秘。