白前是一味中药，为双子叶植物药萝藦科植物，柳叶白前或芫花叶白前的根及根茎。味甘，微温，无毒。

一、白前适合什么人群

　　1、经常咳嗽的人：它具有止咳化痰，白前辛微温，辛能散，温能祛寒，因其温而不燥，药性平缓。又入肺经，故能止咳化痰，无论寒嗽或热嗽，皆可应用。

　　2、哮喘的人：白前可以泻肺平喘，白前苦辛而微温，主入肺经。能泻肺平喘。常用于实喘等证。

　　3、上火的人：因其下气降逆，白前辛能散，温能下，又入肺经，《本草纲目》曰：“白前，长于降气”。故有下气降逆之功效。

二、白前的吃法

1、白前豆浆饮

　　材料：白前15克，豆浆1 000毫升，白糖60克。

　　做法： 1、将白前研成细粉;豆浆烧沸。 2、将白前粉、豆浆共放锅内，置武火上烧沸，加入白糖，搅匀即成。

2、白前煮荸荠

　　材料：白前20克，荸荠250克，冰糖40克。

　　做法： 1、将白前炒香，研成细粉；荸荠去皮，一切两半；冰糖打碎成屑。 2、将白前粉、荸荠、冰糖屑放入炖锅内，加水600毫升，置武火上烧沸，再用文火煮25分钟即成。

3、白前桑白皮茶

　　功效：祛痰止咳，治久咳痰浓稠。

　　材料：白前5g、桑白皮3g、桔梗3g、甘草3g、绿茶3g。

　　用法：用300ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

4、白前萝卜煮猪肺

　　材料：白前10克，白萝卜400克，姜5克，盐4克，猪肺1具，料酒10克，葱10克，味精3克。

　　做法： 1、将白前研成细粉；猪肺用盐和清水反复冲洗，用沸水氽去血水，切4厘米长、2厘米宽的块；姜切片，葱切段；萝卜切4厘米见方块。 2、将白前粉、猪肺、白萝卜、姜、葱、料酒同放锅内，加水2500毫升，用文火炖35分钟，加入盐、味精即成。 3、猪肺可用羊肺代替，同样具有润肺止咳的作用。

5、罗汉果白前茶

　　功效：润肺止咳、清肺润肠，治肺燥咳嗽、便秘、支气管炎、扁桃体炎、喉痛声嘶。

　　材料：白前24克，冰糖30克，罗汉果30克。

　　做法： 1、将白前炒香，研成细粉；罗汉果洗净，捏碎；冰糖打碎成屑。2、将白前粉、罗汉果放入锅内，加水1200毫升，置武火上烧沸，再用文火煮25分钟，收取汁液，加入冰糖屑搅匀即成。