别直参别名朝鲜参、高丽参。五加科植物人参带根茎的根，经加工蒸制而成，分北朝鲜红参和南朝鲜红参。高丽参依形色又可分为水参、白参及红参。高丽参有大补元气、生津安神等作用，适用于惊悸失眠者，体虚者，心力衰竭、心源性休克等。那么别直参应该怎么食用？

别直参的食用方法

　　炖服。将别直参切成2mm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。

　　嚼食。以2~3片别直参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。

　　磨粉。将别直参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。

　　冲茶。将别直参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

　　泡酒。将整根别直参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

　　炖煮食品。别直参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将别直参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。

别直参的功效与作用

　　别直参具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智等功效，适用于惊悸失眠者，体虚者， 心力衰竭、心源性休克等。

　　1、益智健脑：对记忆力减退和运动协调能力下降的人以及经常喝酒或接触带乙醇成分的食物、药物的人，别直参具有提高脑力工作能力、增强记忆力和改善脑缺血性障碍的功效

　　2、镇痛：一些专家通过做传感神经细胞试验发现，别直参对身体各种疼痛症状都有所帮助。

　　3、防癌和抗癌：别直参的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多种癌细胞的增殖活性，同时也可抑制癌细胞转移。另外，高丽红参与抗癌剂同服用，抗癌效果要好于单独用抗癌剂(丝裂霉素)。这是因为肿瘤化疗中癌细胞易形成耐受，高丽红参与抗癌剂同服用，增强对癌细胞的杀伤力、减轻抗癌剂的副作用。

　　4、增强免疫力：别直参提取物可恢复因服用具有免疫毒性的抗癌剂(丝裂霉素)而下降的细胞性免疫反应，尤其乙醚提取物可激活或增强细胞性免疫，及自然杀伤细胞的活性，对提高免疫力有很大的功效。