蒲黄为香蒲科植物狭叶香蒲、宽叶香蒲、东方香蒲和长苞香蒲的花粉。中国各地均产，以浙江、江苏、山东、安徽、湖北等地产量为多。5-6月花刚开放时，采收花序上的雄花，晒干碾压，筛取粉末制成蒲黄，生用或炒用。

蒲黄的原形态有四类

1、狭叶香蒲

　　狭叶香蒲为多年生草本，高1.5-3m。根茎匍匐，须根多。叶狭线形，宽5-8mm，稀达10mm。花小，单性，雌雄同株。穗状花序长圆柱形，褐色。雌雄花序离生，雄花序在上部，长20-30cm，雌花序在下部，长9-28cm，具叶状苞片，早落。雄花具雄蓝2-3，基生毛较花药长，充端单一或2-3分又，花粉粒单生。雌花具小苞片，匙形，较柱头短，茸毛早落，约与小苞片等长，柱头线形或线状年圆形。果穗直径10-15mm，坚果细小，无槽，不开裂，外果皮下分离。花期6-7月，果期7-8月。

2、宽叶香蒲

　　叶阔线形，长约1m，宽10-15mm，光瑞长关，基部鞘状，抱茎。穗状花序圆柱形，雌雄花序紧相连接，雄花序在上千8-15cm，雌花序长约10cm，直径约2cm，具2-3片叶状苞片，早落。雄花具雄蕊3-4，花粉粒为4合体。雌花基都无小苞片，具多数基牛的白色长毛。果穗粗，坚果细小，常干水中斤裂，外果皮分离。

3、东方香蒲

　　叶条形，宽5-10mm，基部鞘状抱茎。德状化序圆柱状，雄花序与雌花序彼此连接。雄花序在上，长3-5cm，雄花有雄蕊2-4，花粉粒单中。雌花序在下，长6-15cm，雌花无小苞片，有多数基生的白色长毛，毛与柱头近等长，柱头匙形，不育雌蕊棍棒状。小坚果有一纵沟。

4、长苞香蒲

　　叶条形，宽6-15mm，基部鞘状，抱茎。德状花序圆柱状，粗壮，雌雄花序共长达50cm，雌花序和雄花序分离。雄花序在上，长20-30cm，雄花具雄蕊3，毛长于花药，花粉料单生。雌花序在下，比雄花序为短，雌花的小苞片与柱头近等长，柱头条状长圆形，小苞片及柱头均比毛长。