海参是常见的海产品，因为含有五十多种天然营养成分，且具有延缓衰老的效果，备受大家的喜欢。也真是因为海参的营养价值高，所以很多人都不想浪费任何一个让营养流失的机会。但是海参想要烹饪出美味的话，就需要先用水煮。那么，煮海参的水能不能食用呢?

　　其实，海参的营养价值丰富，水煮的话，并不意味着营养会流失到水中。而且海参是还产品，含盐很多。水煮后，水中留下的更多的盐分，所以，并不适合食用。一起来了解下煮海参的水为什么不能喝吧。

　　海参是补品那么它煮的汤应该也很有营养价值。其实不然，接下来为大家介绍下煮海参水的弊端：

　　1.煮干海参的水：

　　因为在泡发过程中，有很多杂质被沉淀下来了。。虽然海参是对人体非常好的东西 但是干海参的制作过程中会加入一些防腐剂类，所以对人体不好而且海参在高温加热的过程中会逐渐损失一部分营养。

　　2.煮鲜海参的水：

　　海参刚捞上时，海参在海水成长时就有寄生虫在海参内，必须经过高温杀毒。所以煮鲜海参的水也不能喝。

　　海参在水煮后，有很多种做法，不同的做法有不同的口感。当然，如果不想吃太咸的海参，最好的做之前，用水煮熟，这样还能除去寄生虫等。当然，这会流失一部分营养，但是相对于危害来讲，是更有利的。所以，海参最好先水煮再制作。