陈皮经典论述
《本草纲目》：「其至百并总是取棋理气燥湿之功，同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。脾乃元气之母，肺乃摄气之要，故橘皮为二经气分之要，但随所配而补泻升降也。
《日用本草》：「能散能泻，能温能补，能消膈气，化痰涎，和脾止嗽，通五淋。
《本草经疏》：「辛能散，苦能泻，温能通行，则逆气下，呕嗽止，胸中瘕 热消矣，脾为运动磨物之脏，气滞则不能消化水谷，为吐 逆、霍乱、泄泻等证，苦温能凿脾家之湿，使滞气运行，诸证自疗矣。
《本草汇言》：「味辛善散，故能开气;胃苦开泄，故能行痰;其气温平，善于通达，故能止呕、止咳，健脾和胃者也。东垣曰：夫人以脾胃为主，而治病以调气为先，如欲调气健脾者，橘皮之功居其首焉。
陈皮药方选录
1。治脾胃不调 冷气暴折 客乘于中 寒则气收聚 聚则壅遏不通 是以胀满 其脉弦迟：黄橘皮200克 白术100克.上为细末;酒糊和丸如桐子大.煎木香汤下三十丸 食前.(《鸡峰普济方》宽中丸)
2.治元气虚弱 饮食不消 或脏腑不调 心下痞闷：橘皮、枳实(麸炒黄色)各50克 白术100克.上为极细末 荷叶裹烧饭为丸 如绿豆一倍大.每服五十丸 白汤下 量所伤加减服之.(《兰室秘藏》橘皮枳术丸)
3。治小儿脾疳泄泻：陈橘皮50克 青橘皮、诃子肉、甘草(炙)各25克.上为粗末.每服10克 水一盏 煎至六分 食前温服.(《幼科类萃》益黄散)
4.治寸白虫：橘皮四分 牙子、芜荑各六分.上三味捣筛 蜜丸如梧子.以浆水下三十丸 先食 日再服.(《外台》引《范汪方》橘皮丸)
5。治泄泻下痢：陈皮15克 藿香10克.因虚者 加白术(土炒)15克 茯苓10克 甘草5克;因实者 加枳实 (麸炒)15克 厚朴10克 木香5克.水煎服.(《本草汇言》)
6.治干呕哕逆 手足厥冷：橘皮200克 生姜250克.二物以水七升 煮取三升 一服一升.(《医心方》引《小品方》橘皮汤)
7。治霍乱呕吐：陈皮15克 藿香10克.因寒者 配干姜、砂仁各7.5克;因热者 配黄连、黄芩、滑石各5克五分.水煎服.(《本草汇言》)
8.治产后大小便不通：陈皮、苏叶、枳壳(麸炒)、木通各等分.上锉散.每服四钱 水煎温服.(《济阴纲目》通气散)
9。治血淋不可忍：陈皮、香附子、赤茯苓各等分.上锉散.每服15克 水煎空心服.(《世医得效方》通秘散)
陈皮药膳方
在中药归类中，它是属于理气药物，但因同时具有健胃、驱风、止呕逆的作用，而常与消化药或脾胃药并用。此外尚有燥湿化痰的功效，对于痰多黏白、胸脘闷者有其疗效。
降脂茶：陈皮25克、山楂15克、甘草5克、丹参10克，以1500㏄煮沸，小火再煮20分钟，过滤即可，主要有降低胆固醇及血脂肪之作用，适宜体质壮实之高血脂病患，经常腹泻或消化性溃疡者不宜。
麦芽茶：麦芽25克、谷芽15克、陈皮15克、神曲10克、甘草5克或冰糖少许，以1000㏄煮沸，小火再煮15分钟，过滤即可开胃健脾，促进消化。