西红柿我们大家都吃过吧，西红柿的吃法非常多，而且我们对于它的定义一直都非常模糊，有的朋友说它是蔬菜，而有的朋友则说它是水果，因为无论是加工熟透之后吃，还是生吃都是可以的，而且味道还非常不错，西红柿还有一个学名叫做番茄，那么究竟生吃番茄功效与作用是什么呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

生吃番茄功效与作用

　　多吃番茄护心脏，美国科学家的一项研究表明，用农家肥种植出的有机番茄具有保护心脏的作用。有机番茄中的抗氧化剂类黄酮的含量，是普通番茄含量的两倍。类黄酮具有降血压、降血脂、增加冠脉血流量等功能。番茄越红，营养越高，做熟后比生吃更有利于营养吸收。

　　番茄中主要的营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种——番茄红素。科学家们对番茄红素健康作用的研究有了很多新的突破，已经证明的包括：具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

　　番茄是维生素C的天然食物来源，每天食用1-2个番茄，可以增强血管柔韧性，制止牙龈出血，增强抗癌能力，对高血压、心脏病患者非常有益。同时，番茄中还含有一种特殊成分――番茄素，而番茄素具有止渴生津、健胃消食的作用，可防治胃热口苦、发热烦渴、中暑等症，是益气生津、健脾和胃的佳品。

　　餐前吃番茄容易使胃酸增高，食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。而餐后吃番茄，由于胃酸已经与食物混合，胃内酸度会降低，就能避免出现这些症状。