说到淮山，大家会不会以为它是淮河旁边的某座山头，如果这样你可真是太主观了，其实它叫山但不是山，它的名字叫淮山，是因为它是分布于淮河一带的，它是一种植物，它的块茎大家一定比较熟悉，那就是淮山药，我们常常会在菜市场见到它的身影，是非常有营养的蔬菜，淮山不能和什么一起吃?

淮山不能和什么一起吃

　　淮山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。淮山药与甘遂千万不要一同食用，而且它也不可与碱性的药物一起服用，小心酿大祸。淮山药与猪肝。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。

　　淮山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若淮山药同食，维生素c则被分解破坏。淮山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

　　淮山药不适合哪些人食用，山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触该品养阴助湿，湿盛中满、积滞、有实邪者不宜。且其有收敛作用，所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。不可以生吃，孕妇慎吃，因为生的山药里有一定的毒素。