最近特别流行吃带有黑色的食物，像是黑芝麻、黑豆，对于黑芝麻很多人都很熟悉它的功效作用和吃法是什么，对于黑豆熟悉它的人就没有这么多了，就像是我，我只是听说过黑豆，但是没有见过更没有用它来做过吃的，家里比较常见的豆类都是黄豆、绿豆之类的，那么黑豆吃法以及功效作用是什么呢，请看下文介绍。

　　黑豆的做法在这里就说说醋泡黑豆和黑豆汤的做法。醋泡黑豆：1、黑豆洗干净放入干锅中炒熟。2、炒到豆子裂开花。3、找一个可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中。4、倒入醋，醋的量一定要没过黑豆，因为醋泡一段时间会发胀。5、密封好罐子6、一个星期后打开罐子，黑豆都已经泡胀了，这个时候就可以吃了。黑豆汤：1、黑豆洗净用清水泡半天以上。2、黑豆加清水放入电磁紫砂煲，加入一大块冰糖，武火煮2到3个小时。3、煮至汤红豆面即可(冰糖也可煮熟后再放，煮好的黑豆颜色褪至暗红是正常现象)。

黑豆的功效作用：1、降胆固醇，从营养学方面，当今很多研究，除了跟它的异黄酮以外，还有跟它卵磷脂含量特别丰富也是与关系的。这两个同样都有抗动脉硬化、降胆固醇这个作用。2、补肾，吃黑豆既可以补充肾气，也可以补充肾阴。这样子就可以使我们的皮肤衰老得到延缓，皱纹出现会减少。同时常吃黑豆，我们可以降低由于色素沉着引起的黄褐斑和老年斑，所以说黑豆是很好的肌肤美容之品。3、益脾，黑豆它除了归肾经外，因为它是味甘，它还入脾经。常吃黑豆，一个是可以使我们人的气机得到提高，同时黑豆还可以祛水的作用。