对于橄榄我们都是熟悉的，可是毕竟受到地域的限制，到我们手上的橄榄基本上都是已经经过处理加工好的，看起来就是黄黄的，一小粒一小粒的;那么问题就来了，橄榄原本的样子是什么样的呢?对于长橄榄的树我们也是非常好奇的，那么，青橄榄的吃法是什么样的呢?

　　青橄榄，又名青果，因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。青橄榄果富含钙质和维生素C，于人有大益。它是一种常绿乔木，青橄榄原产于东地中海盆地的沿海地区，以及里海南岸的伊朗北部地区。青橄榄树每结一次果，次年一般要减产，休息期为一至两年。故青橄榄产量有大小年之分。

　　青橄榄果别名青果，因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。又称谏果，因初吃时味涩，久嚼后，香甜可口，余味无穷，比喻忠谏之言，虽逆耳，而于人终有益。青橄榄富含钙质和维生素C。我国是世界栽培青橄榄最多的国家。

　　青橄榄药用檀香营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质。认为，青橄榄性味甘、酸、平，入脾、胃、肺经，有清热解毒，冬春季节，每日嚼食2-3枚鲜青橄榄，可防止上呼吸道感染。儿童经常食用，对骨骼的发育大有益处。

　　青橄榄嚼汁缓慢咽之，治鱼骨鲠喉，咽喉肿痛。橄榄仁研末，敷患处，治口唇燥裂。青橄榄捣烂，水煎服，治妊娠恶阻。青橄榄二十颗，打碎，用冰糖30克同炖，分三次服，治百日咳及咳嗽，咽痛，饮食积滞，酒毒湿热。

　　青橄榄七颗，炖服，治痢疾，生橄榄七颗，萝卜250克，水煎当茶饮，可预防流行性脑膜炎，治急性喉炎，流感，支气管炎，饮食积滞咸橄榄二十余颗，豆腐皮30克，水煎去渣，治干咳。