在我还没有吃过榴莲的时候，我对榴莲是很抗拒的，心想味道这么臭，吃起来还会好吃吗?结果发现它和臭豆腐一样，闻着臭，吃着香，而且榴莲是水果之王，喜欢的人自然不少;但是每种水果都有它自己的生长周期，榴莲只有四月到十月产的才好吃，其他月份的口感就不好吃了，为了在其他月份也能吃上好吃的榴莲，今天就教大家自制榴莲干怎么做和榴莲干的营养价值。

　　榴莲被称为热带水果之王，口感独特深受大众喜爱。榴莲为季节性水果产季时间很短，为了能够整年供应世界各地之消费者食用，在榴莲盛产时期，我们可以会精心挑选品质上乘、肉质鲜美的榴莲，采用最先进的-45℃急速冷冻系统将榴莲瞬间急冻再真空干燥。真空冷冻干燥榴莲，即先将新鲜水果果肉放置于冷冻干燥器内，然后即时急速冷冻，令果肉内水分转变成冰粒，再将其置于真空容器内，以进升华，将冰直接转化成蒸汽。采用此法除只去掉水分外，果肉仍能维持原状，更保留原有的营养价值和新鲜水果的维他命及矿物质。

　　由于冷藏保鲜技术的提高，制成榴莲干的榴莲仍保留相当大的一部分维生素和营养成分，与新鲜的榴莲无太大的差别。榴莲干的营养价值，高蛋白质，高碳水化合物，富含维生素和微量元素，适合于发育期青少年，病后体虚及怀孕妇女食用，更是素食极品。1、高维生素C，增强人体免疫力。2、微量元素锌和硒使你思维更敏捷，记忆力更强。3、膳食纤维促进肠道蠕动，帮助消化。4、零胆固醇让你远离高血压，脑中风，动脉硬化等烦恼，尽情享受健康的滋味。