花生芽，我坚信许许多多的人大都会知道它其实也是一种，拥有着十分多的蛋白质的食物但是那花生芽是不可以生吃的，生吃没有任何的营养价值而且那味道也特别难吃，接下来就来介绍一下，正确花生芽的吃法，为了保持食材的原味，这里采用了清炒的方式，只加了少许盐，没有其他任何重味道的调料，花生的香气与芽菜的清甜都出来了，比较清淡的味道，家常的花生芽的做法。

花生芽是一种新兴的芽苗菜，是富含营养的优质、保健蔬菜，整个培养过程不需任何农药和肥料，清洁无污染，易于达到绿色食品标准。花生芽菜被专家指为芽菜类中营养和保健价值最大的品种。原因在于其中的白藜芦醇含量比花生米高出几十倍，比红葡萄酒高出上百倍。白藜芦醇是被世界公认的癌症预防剂，是继紫杉醇之后被发现的第二大抗癌物质。食用花生芽安全无毒，不论怎么吃都很好吃，非常适合作为日常保健菜食用。

小饭的厨房 ，小饭。用料：花生芽，食用油，盐，清炒花生芽的做法 ，花生芽洗净，去根须，并将包裹在花生上的红衣去掉。这个过程需要一些耐性，要一根一根处理。锅烧热，倒入适量食用油。油热后将花生芽倒入锅中，大火炒至花生芽颜色微微变黄。关火后加入适量盐调味即可。小贴士，依照自己的喜好口味还可以尝试其他的烹饪方法，或添加其他的调料。新鲜花生芽去除根须、外皮用清水漂洗干净。用手把花生芽掐成寸段。锅内水烧开后放一小勺盐，把花生芽焯半分钟左右捞出沥干。备好葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒冲洗干净青尖椒、红尖椒和生姜分别切丝，香葱、大蒜切末。锅烧热倒入葵花籽油，放几粒花椒炸香后捞出丢掉，随后放入姜丝和青、红尖椒丝翻炒。锅内倒入花生芽大火快炒，加入少许盐、白糖和蒜末翻炒几下。出锅前淋少许香油盛盘，撒入香葱末。

上面的文章当中，了解到了花生芽的吃法，可以做出很多好吃美味的食品，特别是进行凉拌，可以起到清热解毒的功效，花生芽也属于一种中药食材。