花式生日蛋糕

制作时间：1-2小时

用餐人数：3-4人

刚好试用一个方形模具。拿来做一款小方糕。家里剩余的奶油也利用上了。人还的做个美容呐，蛋糕也得有件衣服哈。总比裸的要好看些。裱花不敢说。哆哆嗦嗦的总算是涂满了奶油。送给过生日的姐姐也得到表扬了。这款蛋糕不起眼，但是包涵的是美好的祝福和浓浓的亲

主料
蛋糕粉 80g
辅料
色拉油 30g	盐 2g
淡奶油 250g	鸡蛋 4个（252克）
绵白糖 50g	牛奶 70ml

01鸡蛋分开蛋黄和蛋清放在无油无水的容器里

02蛋黄、色拉油，牛奶、盐、10克糖、一起搅打融合

03加入过筛的面粉

04手动搅打无干粉无颗粒状态、成为蛋黄液

05鸡蛋清用电动打蛋器开低速打出大泡加白糖二分之一、开高速继续搅打出小泡泡白糖全部加入、打出纹路提起打蛋器出现小尖即可

06挖一些蛋白放到蛋黄液里切拌、不要转圈、分次加入蛋白

07搅拌好的蛋糊液体、细腻无颗粒蛋白

08装进模具以后要端起来轻轻的磕几下出气泡、表面平整、

09烤箱预热完毕、上下火160度时间20分钟、烤盘4寸模具，面粉多了，还有一小杯子

10雀巢淡奶油、打发

11抹上奶油、挤上粉色奶油、奶油太稀了、淡奶油不适合做裱花蛋糕